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Llamadme Ernesto, sí. Tiene su importancia. Y no porque lo afirmara Oscar Wilde en aquella obra suya tan divertida cómo irónica, sino porque esta vida es mucho más sencilla si te registraron al nacer con nombre de señor. Y gracias a la nueva ley trans podré ser Ernesto. No es requisito para el cambio acreditar tener dos huevos morenos colgando entre las piernas, tampoco habré de pasar un examen psicológico que diagnostique una disforia, y, además, en realidad yo no me siento hombre, yo lo que quiero es ser mujer, pero con los privilegios masculinos.

La sección COCINITIVA de este periódico ya tiene un responsable fijo a partir de ahora. Un gran cocinero y una magnífica persona se hace cargo de la misma desde hoy. Francisco Javier Segovia Montero obsequiará a nuestros lectores con sus recetas de manera regular, unas recetas en las que aunará lo sofisticado con lo popular y lo saludable, proponiendo un tipo de cocina asequible para todos, tanto por los ingredientes y los productos de temporada como por su elaboración. Lecciones de sencillez y de sabor, para que todo el mundo, y especialmente los que aún no se han atrevido -o no han querido- a meterse en la cocina -tantos hombres, todavía-, den por fin un paso al frente. COCINITIVA, la cocina definitiva en PROPRONews, con un chef y profesor de primera.