miércoles, 28 septiembre, 2022
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Musaka, desde Turquía pasando por Grecia

Aunque existe la extendida creencia de que la musaka es un plato griego, la verdad es que su origen hay que fijarlo en Turquía, en la época de esplendor del imperio otomano. Luego, a medida que se extendía, el plato empezó a incluir variantes, según lo adaptaban los griegos, los árabes y otros pueblos. A nosotros ha llegado la versión más conocida, que es precisamente la griega, de ahí el error de creer que la musaka nació en Grecia.

Una republicana en el Londres de la muerte de Isabel II

Justo antes de poner el teléfono en modo avión en mi vuelo a Londres, me entró uno de los miles y miles de memes que han circulado estos días en torno a la reina Isabel II. En el montaje aparecía con uno de sus inconfundibles sombreritos, a juego con el traje de chaqueta, y un mensaje que decía: "¡Ufff, qué semanita, estoy muerta!". Y abajo un escueto "pues claro, amiga". Siendo yo republicana y plebeya, y no teniendo la más mínima simpatía por la reina fallecida -tranquilamente, y a los 96 años, no lo olvidemos-, me sentí identificada con la frase. Yo pasaba una semana en Londres y padecido los inconvenientes de los fastos organizados para despedirla.

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